Recensie
Edwin Streep: 'Al het eten is plantaardig, maar het is en blijft een snackbar'
Edwin Streep: 'Al het eten is plantaardig, maar het is en blijft een snackbar' © Charlotte Odijk

Vegan Junk Food Bar

recensieElke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Vegan Junk Food Bar.

­Met zijn Vegan Junk Food Bars wil Edwin Streep (37) de positiviteit die hij uit plantaardig eten haalt, delen met anderen. "Ik wil laten zien hoe lekker het kan zijn. Je kunt gewoon hetzelfde creëren als snackbars en hamburgertenten doen. Plantaardig eten is de toekomst, denk ik."

Zelf is Streep - ook eigenaar van pingpongcafé Parck en café-restaurant Goud West - nu zes maanden veganist, terwijl hij voorheen enkel vegetariër was. Zijn reden? "In documentaires als Cowspiracy zag ik hoe vervuilend de industrie was.