Recensie
La Mian
La Mian © Tammy van Nerum

Streetfoodbar La Mian

recensieElke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: La Mian.

Doordeweeks werkten ze samen in een Japans restaurant in Den Haag, in het weekend perfectioneerden ze de receptuur voor hun eigen noedels. En nu runnen Ching Lei Tchi (30) en Jimmy Yong (28) het nieuwe La Mian in De Pijp.

Het was eigenlijk toeval dat de twee Hagenezen op de Albert Cuyp terechtkwamen. Tchi's schoonmoeder had er een ruimte over en vroeg of hij misschien interesse had.

Russisch roulette
"Toen ik dit aangeboden kreeg wist ik helemaal niet wat de Albert Cuyp was en dat het hier zo booming is," zegt Tchi lachend.