Recensie
Asado, pisco, Mariabeelden, een rumbar en sigaren: bij Roses By Sal zijn er geen zonden, maar wel geneugten.
Asado, pisco, Mariabeelden, een rumbar en sigaren: bij Roses By Sal zijn er geen zonden, maar wel geneugten. © Tammy van Nerum

Roses By Sal

recensieElke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Roses By Sal.

Waar voorheen Rose's Cantina huisde, openen de Argentijnse broers Thomas (31) en Vincent Uzcudun (34) Roses By Sal. De naam is een knipoog naar hun voorganger, maar ook naar hun eerdere zaken: Salmuera en zusje Little Sal aan de Rozengracht.

"Roses moet een ode zijn aan de hoogtijdagen van Latijns-Amerika - zoals een zestigjarige kelner die destijds in rokkostuum drankjes maakte op zijn dienblad," aldus Vincent.

Rode rozen
Binnen is het donker en zwoel.