Recensie
Binnen zijn een paar zitplekken aan het raam. Afhalen en bestellen kan aan de bar achter in de zaak
Binnen zijn een paar zitplekken aan het raam. Afhalen en bestellen kan aan de bar achter in de zaak © Tammy van Nerum

Restaurant Rainbowls

recensieElke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Rainbowls.

In eetgelegenheden zijn borden met maaltijden allang niet meer de standaard; de 'bowl' wint terrein. Diners komen in kommetjes, net als smoothies. Mirre van Klaveren (25) is groot fan van de trend. Ze was op Bali in afwachting van de beoordeling van haar scriptie, toen ze op het idee kwam van een smoothiebowlszaak. "Daar was ik direct verslaafd aan de smoothiebowls en hier miste ik ze ontzettend."

Ironisch
Van Klaveren studeerde af in de rechtsgeleerdheid, maar gooide meteen het roer om met haar concept Rainbowls.