Recensie
Pho91 West
Pho91 West © Tammy van Nerum

Restaurant Pho91 West

recensieElke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Pho91 in West.

"Groepen durfden niet eens meer te komen naar Pho91 in De Pijp. We hadden daar maar 24 zitplaatsen. We zaten wel bijna elke avond vol, maar we misten iets," zegt Mai Linn Trinh (34).

Ze misten ruimte, die hebben ze nu bij hun tweede Pho91, in West.

In 2014 opende Trinh en haar man Ang Great Tsar hun eerste Pho91. Hiervoor woonden ze in Londen, waar ze al een tijdje met het idee speelden een Vietnamees restaurant te beginnen.