Recensie
Restaurant Nomad biedt granola, coquilles of een broodje hete kip. En een schitterend uitzicht over het IJ.
Restaurant Nomad biedt granola, coquilles of een broodje hete kip. En een schitterend uitzicht over het IJ. © Jesper Boot

Restaurant Nomad

recensieElke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Nomad.

Max Magielsen en Joaquim Kemper (beiden 28) kennen elkaar sinds de middelbare school. In die tijd zaten ze niet alleen bij elkaar in de klas, ze werkten ook samen in een restaurant aan de Keizersgracht.

Daarna gingen ze hun eigen weg, maar bleven beiden verknocht aan de horeca. Kemper werd chef-kok, Magielsen bartender. Nu zijn ze samen een restaurant gestart: Nomad.

Reuring
Dat was geen langgekoesterde wens van het tweetal of het gevolg van een uitgedachte langetermijnstrategie.