Recensie
Fiko is een modern restaurant. 'Fashionable en cool', aldus de eigenaren
Fiko is een modern restaurant. 'Fashionable en cool', aldus de eigenaren © Carly Wollaert

Restaurant Fiko

recensieElke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Fiko.

Amsterdam kent veel Italiaanse ­restaurants, maar die kunnen niet allemaal rekenen op de goedkeuring van eigenaar Andriano Favia en manager Andrea Roncone van het nieuwe restaurant Fiko.

Favia: "Nep-Italianen met een Italiaans logo op de gevel. Hun eten komt niet in de buurt van echt eten uit ons land."

Origineel Italiaans eten
Beide Italianen serveren wél echt Italiaans eten. Ze verkochten hun restaurants in Italië en openden, met de hulp van een investering van drie 'bekende Italiaanse voetballers' hun derde restaurant over de grens.