Recensie
Servadio: 'We wilden hier een huiselijk gevoel creëren'
Servadio: 'We wilden hier een huiselijk gevoel creëren' © Marijke Stroucken

Restaurant Casa Sabatelli

recensieElke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Casa Sabatelli.

Michele Sabatelli (29) kwam vier jaar geleden naar Amsterdam voor een vakantie met vrienden. Hij vond dat nergens fatsoenlijke pasta te krijgen was en besloot daarom een restaurant te openen: Casa Sabatelli.

Zijn personeel en hij komen uit ­Puglia, in het zuiden van Italië. Sabatelli's vader begon er in 1975 een pastafabriek: Sabatelli Gastronomia.

Veel te moeilijk
Naast een fabriek bezit de familie een winkel waar ze pasta en sauzen verkopen. Een restaurant was er nog niet.