Recensie
Vegan Snack Shop
Vegan Snack Shop © Charlotte Odijk

Pop-uprestaurant Vegan Snack Shop

recensieElke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Pop-uprestaurant Vegan Snack Shop.

Betaalbaar veganistisch eten zonder vleesvervangers en soja te gebruiken, dat is het idee achter de allereerste onderneming van Ali Sadiq (41).

Sadiq begon met een bescheiden kraampje op de Pekmarkt in Noord. Nu, een jaar later, opent hij zijn pop-upsnackshop in ijssalon Het IJsboefje dat voor het laagseizoen dichtgaat.

"Ik ben begonnen op de markt met samosa's, een hapje uit Zuidoost-Azië. Dat sloeg zo goed aan dat ik ook andere hapjes begon te verkopen.