Recensie
Parallel, Overtoom 495-497
Parallel, Overtoom 495-497 © Eva Plevier

Parallel (8+)

recensieDe jonge eigenaren van Parallel bedienen zich al glimlachend het vuur uit de sloffen terwijl hun Spaanse chef schitterende producten tot geïnspireerde gerechten verwerkt. De veelheid aan smaken kan hier en daar wat minder.

Zonder reservering melden we ons deze dinsdagavond bij Parallel, een strakke dubbelbrede zaak op een hoekje aan de Overtoom. Het is vrij vroeg en nog stil, maar de correcte jongeman die ons verwelkomt zegt dat hij nog één tweepersoonstafeltje heeft.

We volgen hem onder doordachte verlichting langs muren van beton ciré in modieuze grijstinten, glas-in-staal en houten tafels met spijlenstoelen. Als Parallel uit een catalogus is ingericht, dan wel een van de betere.