Stadsgids Bewaar

Mook Pancakes opent tweede filiaal in centrum

Mook Pancakes opent tweede filiaal in centrum
© Roy Del Vecchio

Mook Pancakes gaat uitbreiden. Eind september verwacht het pannenkoekenrestaurant de deuren van een tweede filiaal in de Jodenbreestraat te openen.

Net als bij de opening van het eerste filiaal op de De Clercqstraat in Oud-West hebben eigenaren Sten van den Bedem en Sammy Salimian gebruik gemaakt van crowdfunding.

En net als de eerste keer wisten de heren ook dit keer 200% van het beoogde bedrag te verzamelen. "Binnen negen dagen!" vertelt Van den Bedem enthousiast. "De rest van het benodigde geld hebben we van de bank en uit ons eigen spaarpotje."

Begin september krijgen ze de sleutel van het - dan voormalige - Aziatische restaurant Woo Bros.

Het tweetal is van plan het nu nog wat donker ogende pand flink te verbouwen. "We gaan het helemaal in onze stijl maken: licht en ruimtelijk," aldus Van den Bedem.

's Avonds open
De tweede vestiging wordt met ruimte voor zo'n 100 man binnen en 30 à 40 buiten op het terras groter dan die in Oud-West. "We gaan nu ook 's avonds open: van 09.00 tot 21.00 uur. En we voegen twee gezonde maaltijdsalades toe aan het menu. We merkten dat sommige mensen wel vaker langs wilden komen, maar niet iedere keer zin hebben in een pannenkoek."

Verder blijft het concept - pannenkoeken, sap en hiphop - hetzelfde. Niet zo gek ook: de biologische, spelt- en havermoutpannenkoeken vallen in de smaak: sinds de opening in januari 2016 staat er vrijwel ieder weekend een rij voor de deur. "We staan hoog op Tripadvisor en zijn vaak genoemd in blogs," verklaart Van den Bedem. Of dat ook het doel is van het tweede filiaal? "Uiteraard!"

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.