Recensie
Little Collins
Little Collins © Lin Woldendorp

Little Collins

recensieElke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Little Collins.

De brunches zijn stevig en in ­Aussie-stijl, en laten je ­kater verdwijnen als sneeuw voor de zon. Het motto van Little ­Collins is dan ook 'where hangovers meet'. In 2011 ­openden Stan Kerkhof (43) en zijn ­Australische vrouw Georgina Patterson (43) brunchcafé Little Collins in De Pijp, acht jaar later is daar een tweede zaak bijgekomen op de Bilderdijkstraat.

"Toen we ­in De Pijp begonnen, dacht ik: dit wordt helemaal niks, door alle uitgesproken smaken in ­de gerechten.