Stadsgids Bewaar

Kip, patat en appelmoes, maar dan chic bij Chefs Poulet & Frites

Zus Martine Hissink (60) verzorgde de styling van de nieuwe zaak
Zus Martine Hissink (60) verzorgde de styling van de nieuwe zaak © Charlotte Odijk

Deze week in A-Locatie: Chefs Poulet & Frites. "We zijn bijna geschrokken van het succes, we verkopen dertig gegrilde kippen per dag."

Twee zussen en een schoonzus gooiden het roer om en vinden zichzelf opeens terug boven het frituurvet. Wel het allerbeste vet overigens, zonder nasmaak. "We zijn geen snackbar," zegt Helen Hissink (58) van Chefs Poulet & Frites, de ondernemer van het stel. "We maken alles zelf, van de mayo tot de appelmoes."

"We hebben al een goedlopend cateringbedrijf, Chefs & Co, maar de fysieke winkel trok niet genoeg klanten. Dat vonden we zonde van de mooie plek.