Stadsgids Bewaar

Japans shoppen in Buitenveldert: méér dan alleen sushi

Wat dacht je van felgekleurde versieringen voor op je rijst?
Wat dacht je van felgekleurde versieringen voor op je rijst? © Alice Boothby

Niet naar het buitenland? Deze exotische supermarkten zorgen voor het ultieme vakantiegevoel, ín Amsterdam. In deel 5: Atariya, de Japanse super in Buitenveldert.

Medewerker Yumiko Morii (27) herkent de Japanse expat uit duizenden. Hij snelt de winkel in, pakt de eerste afslag rechts en loopt recht op zijn doel af: het vak instant noedelsoep.

Daarna loopt hij door naar het versvak voor een goed gevulde bento box, een typisch Japans lunchgerecht met rijst, vlees of vis, groente en tafelzuur. Zo'n box eet je warm aan een van de tafeltjes in de zaak, of gaat mee de tas in, voor op het werk.

Atariya is een van de bekendste Japanse supermarkten in Nederland en bestaat al zo'n twintig jaar. Het is dé uitvalsbasis voor de grote Japanse gemeenschap in Buitenveldert. 

Maar ook een steeds groter groeiend aandeel Nederlanders weet de zaak te vinden. Ze komen er voor goede rijst en de enorme keuze in sojasaus, Japans bier of kakelverse sushi.

Japanse kroketten en kip op stok
Wij Nederlanders kennen de Japanse keuken vooral van sushi. Yumiko Morii: "Persoonlijk vind ik het heel leuk als ik zie dat mensen verder kijken. De Japanse keuken is zó rijk."

Wat moet je dan meepakken? Begin bij het versvak. In de zaak worden elke dag verse maaltijden en snacks bereid. Zoals onigiri met gegrilde zalm of zeewier, beef bowls en zoet brood met azukibonenpasta. Of wat dacht je van korokke, de Japanse kroket. Niet langwerpig maar rond van vorm, gepaneerd in panko (Japans broodkruim) en verkrijgbaar in verschillende smaken. Maar ook tatsuta bo vindt gretig aftrek: gefrituurde stukjes kip op stok. 

Japanse Delicatessen Atariya 

Kastelenstraat 262-264
Ma: 12:00 – 20:00
Di t/m za: 10:00 – 20:00
Zo: 12:00 – 18:00
www.atariyafoods.nl

Chewy noedels en zoete koek
Vanaf daar loop je door naar het vriesvak. Hier haal je udon noedels. Die zijn in tegenstelling tot de Nederlandse supermarktexemplaren lekker 'chewy', zoals het hoort. Nu je er toch bent: scoor er een zak dumplings, in alle soorten, maten en smaken.

Volgens Motii weten de eerstegeneratiejapanners het koekjesassortiment in Atariya blind te vinden. In een pak Marukyo Meisaku zitten 18 minikoekjes in verschillende smaken, lekker voor bij de thee. Wil je indruk maken, dan doe je er slim aan zo'n pak mee te grissen. 

Kawaii furikake op je rijst
Nu je er toch bent, neem je ook een felgekleurd pakje furikake mee? Dat is een Japans strooisel op basis van zeewier en sesam. Daarmee pimp je je bakje rijst. 

Extra leuk: ze hebben ook furikake in de vorm van felgekleurde roze bloemen en kleine worteltjes. Want als Japanners ergens voor zwichten dan is het wel voor kawaii: Japans voor schattig.

Liever winkelen in het Oostblok? Bekijk dan hier onze trip naar Priwet Rossia, de Russische super op de Vijzelstraat of Costa Supermarket Polski sklep, de Poolse super in Noord. In Afrikaanse sferen? Neem dan een kijkje bij Abyssinia African Grocery in West. Voor Indiaas moet je bij Authentic India in Oost zijn.

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.