Stadsgids Bewaar

Inktvisspaghetti, hamburger, sushi - of allemaal tegelijk bij Market 33

Market 33 op de Zuidas
Market 33 op de Zuidas © Charlotte Odijk

Deze week in A-Locatie: Market 33. 'In Amerika zijn foodcourts doodnormaal, dat wilde ik naar Nederland halen'.

"In Amerika zijn foodcourts doodnormaal," zegt Calvin Choi (36), oprichter van foodcourt Market 33. Toen Choi in de Verenigde Staten werkte, waren korte lunchbezoeken aan een voedselhal aan de orde van de dag. "Dat wilde ik naar Nederland halen."

Na de Foodhallen en World of Food is Market 33 daarmee de derde in Amsterdam. Met tien stands ten opzichte van de 21 in de Foodhallen is Market 33 rela­tief klein gehouden. "Vooral geografisch gezien zijn we nieuw." Dat is waar: op de Zuidas zat niet eerder een onderneming van dit type.