Stadsgids Bewaar

IJsmanschap is de eerste ambachtelijke popsiclebar van Nederland

IJsmanschap is de eerste ambachtelijke popsiclebar van Nederland
© Roy del Vecchio

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. Vandaag in onze dagelijkse rubriek Open: IJsmanschap.

Na acht jaar werkzaam te zijn geweest als pensioenconsultant besloot Martijn Doets (34) het roer om te gooien. In de Van Spilbergenstraat opende hij IJsmanschap, de eerste ambachtelijke popsiclebar van Nederland. In de vitrine staan tientallen ijsjes op stokjes keurig in het gelid. Op basis van room of water, met of zonder jasje van chocolade.

"Ik voelde me niet op mijn plek in de pensioenwereld, ik liep stiekem al zeven jaar rond met het idee een ijswinkel te openen." Doets hakte na lang twijfelen de knoop door en vloog naar Italië om cursussen te volgen aan de Gelato University.