Stadsgids Bewaar

Haarlems restaurant Hout nu ook in Amsterdam

De vloer, stoelen, tafels, barkrukken en kandelaars zijn van hout.
De vloer, stoelen, tafels, barkrukken en kandelaars zijn van hout. © Roï Shiratski

Iedere dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover.

Restaurant Hout in West maakt zijn naam meer dan waar. De vloer, stoelen, tafels, barkrukken en kandelaars zijn van hout en er hangen foto's die zijn gemaakt in de Haarlemse Hout. Inderdaad, Haarlem, want daar zit de oudere broer van het restaurant.

Identiek
Eigenaar en kok Martijn Franzen (48) begon zes jaar geleden met Hout in Haarlem. Omdat het zo goed liep, was het tijd voor een nieuwe stap. 'Haarlem is leuk, maar wel een dorp, zeker vergeleken met Amsterdam.