Recensie
Drink met mate, want met een paar cocktails achter de kiezen, is lopen al lastig genoeg.
Drink met mate, want met een paar cocktails achter de kiezen, is lopen al lastig genoeg. © Carly Wollaert

Flying Dutchmen Cocktails

recensieElke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Flying Dutchmen Cocktails.

Elk klassiek hotel heeft een cocktail. Maar de Seelbach bar, in een van de Hiltons in de VS, had dat niet. Totdat barman Adam Segar in 1995 in de hotelarchieven dook en het eigen cocktailrecept vond.

Toen hij onlangs met pensioen ging, kwam Segar met de waarheid op de proppen: het recept had hij zelf verzonnen. De ­Seelbach (€15) is nu een van de cocktails op de kaart bij Flying Dutchmen.

Top-10 beste bartenders van de wereld
Cocktailgoeroe Tess Posthumus (29) - al drie jaar in de top-10 beste bartenders van de wereld - weet bij heel wat cocktails anekdotes als deze te vertellen.