Stadsgids Bewaar

Eritrees shoppen in A'dam: maak niet zelf de injera

Alem zie je vooral in het restaurant naast de winkel.
Alem zie je vooral in het restaurant naast de winkel. © Jesper Boot

Niet naar het buitenland? Deze exotische supermarkten zorgen voor het ultieme vakantiegevoel, ín Amsterdam. Deel 3: Abyssinia African Grocery, voor Oost-Afrikaanse levensmiddelen in een tropische setting.

Restaurant Abyssinia op de hoek van de Jan Pieter Heijestraat is een icoon voor iedereen die van Ethiopisch/Eritrees eten houdt. Avond na avond zit de met sierstenen, dierenvellen en bamboe versierde tent vol Amsterdammers die samen klassieke Ethiopische en Eritrese gerechten delen. Met de handen uiteraard, gebruikmakend van de signature gegiste pannenkoeken - injera.

Bontgekleurd
Naast het restaurant begon eigenaar Alem in 2014 samen met dochter Kinaset een winkel. Abyssinia African Grocery werd een bontgekleurde boetiek, met dezelfde exotische inrichting die Abyssinia zo typeert: warme kleuren, veel bamboe en Afrikaanse kunst. In houten vitrines staan boodschappen, verzorgingsproducten en drankjes uitgestald.

Achterin is ook een klein kledinggedeelte. Hoewel Alem de winkel begon, zwaait dochter Kinaset tegenwoordig de scepter in de winkel. Dat vindt ze soms best spannend, maar vooral leuk.

Abyssinia African Grocery
J.P Heijestraat 186hs
Dinsdag t/m zaterdag (11.00-18.00)
Website

Ze leidt de vaste klant of nieuwsgierige bezoeker graag langs de gigantische pakketten Eritrese kruiden (14,95 voor een kilo 'berbere'), geklaarde boter, avocadohaarmaskers en glutenvrij meel.

Verse injera
Met dat meel kun je zelf injera maken, mocht je thuis Ethiopisch/Eritrees willen koken. "Ik kan het je niet aanraden, hoor!," zegt Kinaset snel.

"Het is echt heel moeilijk en het deeg moet drie dagen fermenteren. Ik heb het zelf nog nooit geprobeerd."

Waarom zou ze ook? In de winkel kun je namelijk ook dagelijks verse injera kopen. Er is - behalve op Ethiopische en Eritrese feestdagen - altijd voldoende. Wat overblijft gaat naar Alem in het restaurant.  

Mocht je er thuis iets bij willen drinken, dan staan er in Abyssinia African Grocery fruitige biertjes van Afrikaans merk Mongozo klaar. Mango, kokos, banaan: alle smaakjes zijn mierzoet, maar voor een keertje enig om te proberen.   

Liever winkelen in het Oostblok? Bekijk dan hier onze trip naar Priwet Rossia, de Russische super op de Vijzelstraat of Costa Supermarket Polski sklep, de Poolse super aan de Meeuwenlaan in Noord.

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.