Recensie
Entrepot
Entrepot © Mats van Soolingen

Entrepot (9)

recensieWat een intens plezierige zaak is Entrepot, met slimme, perfect uitgevoerde gerechten die subtiel schitteren in hun eenvoud.

Restaurant Entrepot is licht en groot, met houten balken en hier en daar een oud detail - emaille wasbakken, houten barkrukken, cafékapstokken - alsof de inventaris van een dorpskroeg is uitgesmeerd over een witte loods. En dan staat er ook nog een ­biljart bij de ingang.

Nu heb ik weinig met topsport, maar naar biljarten kan ik goed kijken. Baleffect, waarbij de keu de bal op de juiste plaats raakt zodat die een bocht neemt, vaart maakt of vaart mindert; dat lijkt voor iemand als ik meestal op stom geluk of toeval.