Recensie
Eetcafé Uitvlugt
Eetcafé Uitvlugt © Jesper Boot

Eetcafé Uitvlugt

recensieElke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Eetcafé Uitvlugt.

"Wat je mist, moet je terughalen," zegt Daphne Bruijne (38), eigenaar van Eetcafé Uitvlugt, over de Surinaamse keuken. Ze woonde 14 jaar in Suriname en runde daar verschillende restaurants. Nu is ze terug in Nederland en haalt ze de Surinaamse cuisine naar Amsterdam-West.

Samen met chef-kok Nikita Tjon-Affo (36) en ontwerper Thijs van den Wall Bake (36), met wie ze al heeft samengewerkt in Suriname, heeft ze een eetcafé geopend. De insteek: Surinaamse gerechten met een Amsterdamse twist.