Recensie
Restaurant éénvistwéévis
Restaurant éénvistwéévis © Eva Plevier

Eénvistwéévis (7)

recensieWie hield van de Amsterdamse horeca van de jaren negentig, voelt zich in buurtzaakje éénvistwéévis meteen thuis. Er is zeker kwaliteit, maar er zijn ook uitglijders.

Op een woensdagavond stappen we binnen bij restaurant éénvistwéévis, vlak bij het Scheepvaartmuseum. De innemende ober met zijn in gel gezette grijze slapen en losse overhemd zou een bandlid van de Wild Romance kunnen zijn, maar vanavond, vertelt hij, springt hij bij om zijn vriend de chef te helpen. "Dit is een fijne tent," voegt hij toe. "Ik kom hier al jaren en er verandert nooit iets."

Mijn gezelschap zit op een lange, met rood vinyl beklede bank langs de wand, haar hoofd omlijst door semi-abstracte blauwe piemels op het kunstwerk achter haar.