Stadsgids Bewaar

Dit zijn de lekkerste hamburgers volgens Amsterdam

Dat zag niemand aankomen: verreweg de meeste mensen tipten de goede oude grillburger van Febo.
Dat zag niemand aankomen: verreweg de meeste mensen tipten de goede oude grillburger van Febo. © Eigen foto

Op bijna elke straathoek kun je een robuuste burger scoren. Maar waar eet je in Amsterdam de lekkerste? Dit zijn de absolute favorieten van Paroollezers.

Cannibale Royale
Tipgevers zeggen: "Vlees is lekker mals, sla knapperig, gewoon zoals het hoort. Ook de presentatie van de burger is iedere keer top." "De bediening is allervriendelijkst en de sfeer relaxt. De hamburgers zijn in veel variaties te verkrijgen. Elke week is er een hamburger van de week, waar de kok zijn ziel en zaligheid in legt. De prijskwaliteitverhouding is goed." "Gewoon goede burgers voor een goede prijs, in een leuke tent met vriendelijk personeel."

Cannibale Royale zegt: 
"Elke dag 'vouwen' onze koks zo'n zeshonderd burgers met de hand. Dat is veel werk, maar zorgt ervoor dat het vlees luchtig en sappig is. Alle burgers zijn drie centimeter dik. Zo kunnen we precies onder controle houden hoe gaar de burger is."
Handboogstraat 17, ma t/m do 18.00-02.00, vr t/m zo 18.00-03.00 uur
Lange Niezel 15, zo t/m do 12.00-01.00, vr-za 12.00-03.00 uur
Ruysdaelkade 149, lunch: ma t/m wo 12.00-17.00 en do t/m zo 11.00-17.00 uur, diner doordeweeks van 18.00-23.00, weekend tot 0.00 uur

Ter Marsch
Tipgevers zeggen:  "Niet te veel poespas, alles zelf en vers gemaakt. Het vlees is supergoed, de burgers worden goed gebakken en ze zijn lekker gekruid. Dit zorgt ervoor dat ze smelten op je tong." "Ik vond het vlees erg goed, want het was niet te rood en toch sappig. De overige ingrediënten waren ook goed in verhouding."

Ter Marsch zegt:
"Onze hamburger is in 2015 verkozen tot de beste van Nederland. Daar zijn we trots op. De meest gekozen burger is 'De Burgeresse', met speciale Ter Marschsaus, truffelmayo en op het laatste moment afgelakt met truffelolie. Dat is echt een smaakexplosie."
Vijzelstraat 4, zo t/m do 11.00-01.00, vr-za 11.00-02.00 uur

Burger Bar
Tipgevers zeggen: "Burgerbar blijft onovertroffen. Consequent goede kwaliteit en simpelheid die werkt." "Ik fiets niet graag om, maar voor een burger van Burgerbar doe ik het toch."

Burgerbar zegt:
"Onze burgers worden pas gekneed als iemand ze bestelt. Daarna kan de hele burger naar eigen smaak worden belegd met wisselende toppings. Soms hebben we avocado en zongedroogde tomaat, binnenkort hebben we honey bacon. Zo is het elke keer anders."
Vier locaties, dagelijks vanaf 11.00 uur

The Beef Chief
Tipgevers zeggen: "Toen ik een aantal jaren geleden de Kimchi-burger van the Beef Chief probeerde was ik verliefd. Laat je niet verwarren door de naam. De burger is geen overhypte superfoodvariant van de burger, maar een geslaagde culinaire fusion." "The Big Chief smaakt bijna net als de Big Mac maar dan met betere, verse ingredienten en zonder schuldgevoel achteraf."

The Beef Chief zegt:
"Nederlanders zijn niet zo avontuurlijk als het op eten aankomt, dus het was leuk om jaren geleden kimchi te introduceren in de vorm van een burger. Inmiddels is de kimchiburger een beetje mijn achilleshiel: hij verveelt me na al die tijd een beetje. Gelukkig komen er ook veel mensen voor de echte vleessmaak van onze burgers. Omdat we goed vlees gebruiken en niet zomaar hamburgergehakt noemen we onze burgers nooit hamburgers, maar beef burgers."
Oedipus Brewing, Gedempt Hamerkanaal 85, do t/m zo 17.00-21.00
Shop-in-shop Café Tapmarin, Van Woustraat 130, dagelijks 17.00-21.00 uur

Febo
Tipgevers zeggen: "Simpel: de grillburger van Febo smaakt het beste!"

Dennis de Borst, directeur van Febo zegt:
"De grillbrurger bestond in 2016 veertig jaar. Toen mijn vader en mijn opa de burger samen ontwikkelden was 'ie van meet af aan populair. In 2016 werden er ruim 3,7 miljoen verkocht.
De iconische saus is nog steeds geheim: alleen ik, mijn vader en onze kwaliteitsmanager weten het recept."
Ruim 25 locaties in en rondom Amsterdam

The Old Man's Café
Tipgevers zeggen:
"Hidden gem!" "Achterin de snowboardwinkel in de Rijnstraat worden de lekkerste burgers geserveerd. Amerikaanse expats fietsen ervoor om, schijnt." "De ingrediënten worden zó gestapeld dat de burger niet al op je bord een soppige massa is, én dat het geen onhandige wiebeltoren is."

The Old Man's Café zegt:
"Dat je burgers eet in de winkel zorgt voor een bijzondere ervaring die volgens klanten zorgt voor een vakantiegevoel. Omdat we nog niet zo druk zijn heeft onze kok de tijd om echt aandacht te besteden aan onze burgers."
Rijnstraat 205
Wo 11.00-18.00, do en vr 11.00-20.00, za 11.00-17.00, zo 12.15-17.00 uur

John Juniors Barbecue
Tipgevers zeggen: "Ubercoole grill master met geweldige burgers zowel de beef- als de kipburger." "Voor de lekkerste hamburger moet je naar World of Food. Voor grachtengordeltypes misschien uit de richting, dat wel."

John Juniors Barbecue zegt
: "Structuur is belangrijk aan een burger. Je moet niet een broodje hebben dat uit elkaar valt als je een hap neemt. Mijn hamburgers beleg ik met een gefrituurde uienring voor die stevige bite, krokante bacon, eigen augurken en suikersla. Het is soms wel druk omdat ik alleen werk, maar daardoor kan ik wel de kwaliteit waarborgen."
Ma t/m do 12.00-22.00, vr12.00-0.00, za 13.00-0.00, zo 13.00-22.00 uur
World of Food, Develstein 100C

Burgermeester
Tipgevers zeggen:
"Ik heb nog geen andere burgertent gevonden die net zulke lekkere burgers heeft." "Ook heerlijk: de burger met gegrilde groenten en dragonsaus." "De beste burger van Amsterdam met verrassende combinaties."

Burgermeester zegt:
"Tien jaar geleden stonden we aan het begin van de hamburgerrevolutie en hebben we geproberd de burger opnieuw uit te vinden. We kozen voor verfijnde gerechten, en dan in hamburgervorm. Alle sauzen, zoals de ketchup, mayo en mosterd en worcestershiresaus maken we zelf. Omdat het zo goed bij de burgers past, maar ook omdat we dat gewoon ontzettend leuk vinden om te doen."
Albert Cuypstraat 48, Elandsgracht 130, Utrechtsestraat 8, Plantage Kerklaan 37, dagelijks van 12.00-23.00 uur

Smokin' Barrels
Tipgevers zeggen:
"Perfect gegrilld op houtskool, vaak leuke nieuwe versies. Thick & juicy - ze worden hier geserveerd zoals het hoort: vaak zelf iets knapperig aan de buitenkant en rosé van binnen" "Smokin' Barrels is top!" "Die burger met eendenlever en madeirashizzle is een aderdichtslibbende killer."

Smokin' Barrels zegt:
"Door de houtskoolgrill krijg het vlees een beetje een rokerige smaak, maar ze blijven mals door een geheim ingrediënt.
Onze briochebroodjes worden even getoast dat geeft iets knapperig en zorgt ervoor dat het geheel niet slap wordt. Denk aan basic, stoere burgers met een smokin' twist."
Beukenplein 22, zo-do 17.00-01.00, vr en za 17.00-03.00 uur

Vegaburgers
Vegaburgers eten onze lezers het liefst bij Brouwerij Troost, Café Nassau, Drovers Dog en The Old Mans Café.
Tipgevers zeggen: "Bij The Old Man's café in de Rijnstraat heb je de Vincent Vega burger. De burger is vol van smaak en niet droog. Zeker de moeite waard, ook als je een keer zin hebt in een dagje geen vlees!"

Rotisserie
Tipgevers zeggen: "Deze burger is rebels lekker!" "Ik hou van de greasiness van de 'Royale with cheese', met heerlijke saus." "Het is een onnatuurlijk vettige massa waar je een TIA van krijgt als je er naar kijkt, en de beste burger van Amsterdam!"

Rotisserie zegt:
"Onze burgers zijn vettig comfort food, waar je naar kunt hunkeren. Vaak smaken burgers heel erg naar een enorme lap vlees, maar onze burgers leunen niet op die vleessmaak. Samen met de pickles, de saus en de kaas vorm de burger een soort theaterstuk zonder hoofdrolspeler. 
De Clercqstraat 81 en Beukenplein 17, 16.00-01.00 uur (keuken open: zo t/m wo tot 22.00, do-za tot 0.00 uur)

Staat je lievelingsburger er niet tussen? Heb je nog een geweldige tip? Laat het ons weten via stadsgids@parool.nl.

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.