Recensie
'Het is om woedend van te worden, dat zo'n prachtige plek wordt verziekt door slechte keuzes.'
'Het is om woedend van te worden, dat zo'n prachtige plek wordt verziekt door slechte keuzes.' © Mats van Soolingen

Café Américain (4)

recensieDe specialiteit van Café Américain: lokale, ambachtelijke, versgebakken lucht met fabrieksslasaus. Onuitstáánbaar, want dit is het mooiste restaurant van de stad.

Ik ken in Amsterdam geen mooiere horecagelegenheid dan Café Américain. De draaideur, de Tiffanylampen, de hoge bogen en het uitzicht over Snoekfontein en Hirschgebouw - het is een bijzondere plek met een tijdloze, theatrale luister. Eind vorig jaar werd de eetzaal opgeknapt en dat is schitterend gedaan.

Precies daarom is het zo zonde dat het ze hier nog steeds niet lukt behoorlijk eten te serveren. Het zou een zaak moeten zijn waar tout Amsterdam komt souperen, maar op de donderdagavond zit er - op enkele tafels met toeristen na - geen kip.