Recensie
Bodon
Bodon © Mats van Soolingen

Bodon (7-)

recensieHet nieuwe Bodon in het Apollo Hotel is chic en feestelijk. Maar het uitbundig sprankelende van de inrichting missen we op de borden.

Het nieuwe 'Bodon, La Grande Brasserie' is typisch zo'n restaurant dat alleen kan worden opgezet door een grote hotel­keten: het geld klotst tegen de muren, en iedereen mag het weten. Overal de dure glans van koper, fluweel, marmer en zijde, en patronen in chic donkerpaars, ivoorwit en oker. Dit is decadent voor gevorderden en chic on speed, met alom gouden palmbomen en kroonluchters.

Er worden eenden geperst, kreeften gegratineerd en flenzen geflambeerd als zaten we in La Tour d'Argent, en knipmessende obers met brillantine in hun haar zeggen niet 'Eet smakelijk', maar 'Dat het u moge bekomen'.