Recensie
Bistro Bentinck
Bistro Bentinck © Dingena Mol

Bistro Bentinck (7,5)

recensieBistro Bentinck is een eetcafé waar echt en met best wat durf wordt gekookt. Dat verdient lof en meer aanloop, op de woensdagavond.

Als we aankomen bij Bistro Bentinck, is één ander tafeltje bezet. De twee stamgasten die roken bij de voordeur volgen ons naar binnen en nemen weer plaats op hun barkrukken.

Ze zijn Amsterdams gezellig zoals bij drukke kroegen hoort, maar in het stille zaakje dat Bentinck vanavond is, wringen ze een beetje.

Een kordate vrouw met een zwarte bril die duidelijk voor hetere vuren heeft gestaan, verwelkomt ons. Uit elk gebaar en woord van haar blijkt overcapaciteit; zo schakelt ze ook naadloos tussen de drinkers aan de bar en haar tafeltjes met eters.