Stadsgids Bewaar

Bij restaurant Mauresque drink je thee bij gerechten uit de Moorse keuken

Restaurant Mauresque
Restaurant Mauresque © Roy Del Vecchio

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: restaurant Mauresque.

Wie opzoek is naar de wijnkaart bij Restaurant Mauresque op de Van der Palmkade, kan lang zoeken. Hier schenken ze namelijk geen wijn, maar hebben ze een theekaart. 

"Thee heeft alles wat wijn ook heeft: de afdronk en geur, en thee ontwikkelt zich ook naar gelang de temperatuur," zegt eigenaar Jalil Bekkour (36). "Het mooiste aan thee is dat het in dienst staat van het gerecht; wijn kan te veel op de voorgrond treden."

Nieuw concept
Bekkour had tussen 2009 en 2012 ook al het restaurant Mauresque, maar dan op het Java-eiland.