Recensie
Michel-Inn
Michel-Inn © Jesper Boot

Restaurant Michel-Inn

recensieElke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Michel-Inn.

In 2016 werd restauranteigenaar Thijs Moerkerk (35) met Michel-Inn in de Transvaalbuurt al tweede bij de PS-pizzatest. 'De beste bodem van de stad.' Nu opent hij een tweede vestiging, op KNSM-eiland. "Op een gegeven moment gaat het kriebelen en wil je toch meer," zegt hij.

Moerkerk kwam bij het pand terecht door een tip van een bovenbuurman. Voorheen zat er al een andere pizzeria, die volgens Moerkerk goed liep.

Italië
Wat de ingrediënten in de keuken betreft komt veel uit Italië, van het deeg tot de pomodori pelati (tomatensaus).