PS Stadsgids Bewaar

Barbecuerestaurant Braai nu geopend bij Westerpark

Barbecuerestaurant Braai nu geopend bij Westerpark
© Braai

Liefhebbers van spareribs opgelet: barbecuekiosk Braai heeft een restaurant geopend bij het Westerpark.

Het concept zal hetzelfde blijven als bij de kiosk op de Schinkelhavenkade in Oud-West: barbecue gerechten, te bestellen aan de counter. "Nu hebben we alleen ook de mogelijkheid om mensen binnen te ontvangen en mogen we alcohol schenken," vertelt eigenaar Floris Feenstra.

"We hebben ruimte voor zo'n 60 a 65 man, maar we blijven bij ons 'self service concept', dus ook hier komt geen bediening. Bij een eetcafé betaal je al snel 15 euro voor een hamburger, bij ons kost een burger 7 euro. Het weglaten van bedienend personeel neemt natuurlijk veel kosten weg," legt Feenstra uit.

Aandacht
De kaart zal iets worden uitgebreid, maar de kracht blijft volgens Feenstra bij een kleinere kaart. "Hoe meer verschillende gerechten je hebt, hoe minder aandacht je aan ieder gerecht kan besteden."

Naast de kiosk bij het Vondelpark, heeft Braai tot oktober 2017 een pop-uprestaurant boven de Heineken Experience en voorzien ze een van de twee keukencontainers van Deliveroo van ribs en burgers.

Lees ook: De kiosken in West slaan de plank mis [+]