Review

Wijn: Polowijnen

'Unbelievable! Unbelievable! Unbelievable!' Denk aan Marlon Brando in The godfather en u weet hoe de woorden werden uitgesproken. In dit geval kwamen ze uit de mond van Ferdinando Frescobaldi, oude telg uit een nog ouder Toscaans wijngeslacht (dertiende generatie). Nu zou je zeggen dat de marchesi wel wat gewend is als eigenaar van Castelgiocondo en Luce in Montalcino, Ornellaia in Bolgheri en wijngaarden in Maremma, Montespertoli en Collio. Maar het was de grootschaligheid van dit ene project van Eduardo Chadwick waarmee zijn Chileense wijnvriend zo veel indruk op hem maakte.

Frescobaldi zat achter mij in het busje dat ons zojuist Chadwicks nieuwe wijngaarden had binnengereden. Overigens had Frescobaldi mij gedurende de anderhalf uur durende trip vanuit de kustplaats Valparaíso geamuseerd door alles te om te roepen wat hij tegenkwam. 'Wasserette!' klonk het dan. 'Spoorwegovergang!' Of 'Pollo Express!' Maar thans waren het geen aankondigingen meer van wat zich langs de weg bevond, maar kreten van bewondering. In 2005 kocht Chadwick, eigenaar van de Chileense wijngrootmacht Errázuriz, in Aconcagua Valley 1100 hectare, omdat hij daar de ideale omstandigheden zag voor cool climate wijnbouw. Tot die tijd was er sprake van een woestenij vol lage struiken. Chadwick heeft de uitdaging nooit geschuwd.

Toen hij halverwege de jaren negentig, net aan het roer van Errázuriz, ontdekte dat het privé poloveld voor zijn ouderlijk huis (zijn vader was aanvoerder van het nationale team) ideaal was om cabernet sauvignon aan te planten voor iconwijnen, aarzelde hij niet. ''Mijn vader had twee passies: polo en wijn. En ik maar een: wijn. Bovendien was hij toch met polo gestopt.'' Chadwicks liefde voor wijn heeft hem geen windeieren gelegd. De 'polowijnen' kunnen zich in blinde proeverijen over de hele wereld meten met topbordeaux als Latour, Mouton-Rothschild en met van cabernet sauvignon gemaakte Super Tuscans. En ook zijn gewone wijnen zijn onberispelijk.

Mede daardoor heeft Chadwick het inmiddels geschopt tot vierde wijnproducent van Chili. En dankzij zijn project 'Aconcagua Costa' komt nummer drie binnen bereik. Voor de watervoorziening liet hij daar een kunstmatig meer van een miljoen kubieke meter aanleggen, bulldozerde de ruige hellingen leeg en plantte daarop vooral sauvignon blanc, chardonnay en pinot noir aan, druiven die wel van een frisse neus houden. Met Frescobaldi en Chadwick proefde ik de 2009- en 2010-oogst tussen de stokken in wat nu een idyllische wijnvallei is. En eerstgenoemde scandeerde zijn bevindingen: ''Beautiful! Beautiful! Beautiful!'' (HAROLD HAMERSMA)

Nan Wijn & Relatiegeschenken
Valeriusstraat 88
020 662 38 97

Kok op Stelten
Van Woustraat 175
020 679 71 51

Gastrovino Buitenveldert
A.J. Ernststraat 191
020 644 47 64

***************
Chadwickkelders

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden