Wijn: Picobello picpoul

In de visrestaurants aan de Franse zuidkust is picpoul de pinet een graag geziene gast aan tafel. Het is een sappige witte van de picpouldruif die in de oostelijke Languedoc een soort huiswijnfunctie heeft: niet kostbaar en gastronomisch breed inzetbaar. De oester staat voor hem open. De gegrilde vis laat zich smaken. En al ben ik zelf geen fan van wijn bij soepachtigen, ook de bouillabaisse pikt de picpoul.

De wijn heeft geen andere ambitie dan het presenteren van wat gele appel, een zweem perzik en een vleug zuidkruiden. Dit alles omvat door een molligheid die overigens nooit lomp wordt, vanwege de tevens aanwezige citrus. Jong drinken en het zonnetje doen de rest.

Ofschoon niet echt hoogdravend zorgt de picpoul toch voor een karaktervolle wijn, die zelfs als zo eigen wordt beschouwd dat het één van de weinige druivenrassen in Frankrijk is waar een hele appellation naar is vernoemd. Een prestatie die het veel noordelijker in de Languedoc gelegen Pic-Saint-Loup niet meer op zijn conto kan schrijven. Daar hebben de wijnbouwers ten minste drie druiven nodig om tot karaktervolle wijn te komen. Rode, in hun geval.

Nu gaat de inzet van syrah, grenache en mourvèdre ze wel goed af. Zo goed zelfs dat de verwachting is dat het nogal ruime begrip Appellation Languedoc Contrôlée, waaronder de streek zijn wijnen nu nog moet etiketteren, in de nabije toekomst genarrowcast mag worden. De promotie tot Appellation Pic-Saint-Loup is nog een kwestie van tijd.

Terecht? Zeker en vast. Ik proef al jaren de prachtige, eigenzinnige wijnen van Domaine de l'Hortus, Mas Bruguière, de Lancyre en Valflaunès en die verdienen beslist een eigen plek onder de Zuid-Franse zon. Het rood van Ermitage du Pic Saint Loup kende ik nog niet. En daarmee heb ik mijzelf schromelijk tekort gedaan, zo blijkt.

Ook deze producent komt voor in het rijtje 'beste domeinen uit de streek' en is tevens de grootste voorstander van een eigen herkomstbenaming voor de wijnen uit Pic-Saint-Loup. Hun biologisch-dynamische Tour de Pierres 2007 rechtvaardigt dat alleszins. Het is een opwindende wijn uit een bijzonder goed oogstjaar, daverend van het gezonde, onstuimige fruit. Kersen, frambozen, zwarte bessen, bramen. Het is behoorlijk dringen geblazen. Bovendien willen ze van alles tegelijk: zoet, rijp, zonnig, mildzurig, lichtpeperig, frivool en sappig zijn. Maar ze tot de orde roepen heeft geen zin. Het zit nu eenmaal in hun karakter. (HAROLD HAMERSMA)

Domaine Félines Picpoul de Pinet 2009. € 6,75
Wijnhandel De Ware Jacob
Herenstraat 41, 6239877
www.warejacob.com

Ermitage du Pic Saint Loup 2007 € 11,50
Wijnhandel B.J. De Logie
Beethovenstraat 27, 6626208
www.delogie.nl

null Beeld
Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2022 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden