Bezorgtest

Thuisbezorgd tijdens quarantaine: optimaal troostvoer van Spaghetteria

Culinair schrijver Monique van Loon bestelt en bespreekt tijdens de thuisquarantaine een thuisbezorgmaaltijd. Dit keer van: Spaghetteria.

Caserecce con salsiccia e zucchine, penne all’arrabbiata en ravioli al tartufo.Beeld Monique van Loon

Waar bestellen we?

Het enige voordeel aan de vreemde periode waarin we nu in leven, is dat allerlei toprestaurants bij je bezorgen. Zo kunnen we de lokale horeca deze bittere tijd door helpen, terwijl we op onze eigen bank genieten van al het fijns dat de Amsterdamse restaurants te bieden hebben. Ook een van mijn lievelingstenten, Spaghetteria, is begonnen met levering aan huis vanuit hun vele locaties in de stad.

Wat biedt het menu?

Een handvol verschillende pasta’s, het bekende rucola-slaatje en twee desserts. Net zo’n compacte kaart als ik van ze gewend ben. Leuk detail is dat ze ook hun fijne wijnen bezorgen; de trebbiano die ik altijd in de zaak drink, is een aanrader.

Rijden maar!

Na 23 minuten staat de scooter al op de stoep. De twee tassen (eentje warm, eentje koud) worden voor mijn deur gezet. Je zou deze hardwerkende bodes bijna een knuffel willen geven – maar laat ik daar nog maar een paar maanden mee wachten.

Alles is netjes verpakt en de porties zijn enorm. Elke pasta weegt tegen de 400 gram, dat is echt een héél goede hoeveelheid. Daar krijg je overigens nog drie stukjes brood bij, prettig om de saus mee op te soppen.

En, hoe smaakt het?

Ik begin met de Spaghetteria-klassieker penne all’arrabbiata (€11,50). Al is dit een eenvoudige combinatie van tomatensaus met knoflook, chili en peterselie, het blijft een topper. Licht pittig, met flinke chunks knoflook en perfecte al dente penne. De pecorino romano zit handig in een los bakje en kan naar hartenlust over het gerecht worden gestrooid. Die gaat er bij mij uiteraard allemaal in één keer overheen.

Ook de tiramisù al marsala is kostelijk.Beeld Monique van Loon

De ravioli al tartufo (€14,50) bestaat uit flinke deegjoekels, eveneens mooi van garing, gevuld met ricotta, truffel en paddenstoelen. Het geheel is omhuld door een truffelroomsaus. Dit is optimaal troostvoer, zeker in deze tijden.

De caserecce con salsiccia e zucchine (€ 16,50) rolt net zo lekker van de tong als dat ie smaakt. De deegwokkeltjes zijn in groten getale aanwezig, net als de hompjes Toscaanse worst met olijven, rode ui en courgette. Tof is dat de courgette vrij grof is gelaten, zodat je echt wat te kauwen hebt. De Taggiasche olijven zijn klein van stuk, maar echte smaakbommetjes.

Nog ruimte over?

Amper, maar ze zeggen dat toetjes niet naar de maag gaan, maar rechtstreeks naar het hart, dus daar houd ik altijd een plek voor vrij. De tiramisù al marsala (€7) is kostelijk. En wederom: wat een royale portie! Terwijl ik zelf een straffe ristretto zet, peuzel ik de cannolo al cioccolato (€2,50) op. Mocht je bij Spaghetteria bestellen, vergeet dan absoluut dit culinaire kunstwerkje niet.

Spaghetteria

Open ma-zo 17.00 tot 22.00 uur
Bestellen via UberEats
Prijs €52 voor 3 pasta’s en 2 desserts
Aanrader Absoluut!

Scheepskameel komt naar je toe
Fans van restaurant Scheepskameel kunnen via Deliveroo hun gerechten en wijn thuis laten afleveren. Afhalen is tevens mogelijk. Denk aan homemade terrine, salade met pulpo en kip van de barbecue.

Borreltijd
Floor Reitsma van Compartir in de Spaarndammerstraat runde voordat ze dit restaurant had al het cateringconcept Borrelplank Amsterdam. Daar gaat ze nu mee door, zie www.borrelplankcompartir.com.

Slagerij van Dam bij je thuis
Mis je de filet americain van slagerij Van Dam ook zo? Geen nood, de eigenaren hebben een bezorgservice opgezet voor bestellingen binnen de Ring.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden