Bezorgtest

Spareribs Specialist: prima spareribs, maar niet de lekkerste van Amsterdam

Beeld Monique Van Loon

Culinair schrijver Monique van Loon bestelt en bespreekt wekelijks een thuisbezorgmaaltijd. Dit keer van: Spareribs Specialist.

Waar bestellen we?

Waar bestel je de lekkerste spareribs van Amsterdam? Ik heb de vraag aan een aantal mensen gesteld en kreeg diverse keren Spareribs Specialist in de Van Oldenbarneveldtstraat in West als antwoord.

Hoe uitgebreid is het menu?

Het aanbod bestaat uit zes ‘stijlen’ spareribs: naturel, tropicana, honey, Mexicano, hot sweet chili en barbecue. Ik kies de laatste twee. In de vorm van een menu (inclusief een bijgerecht) kost dat voor één persoon 15,95 euro, al zijn alleen frietjes en stokbrood met kruidenboter bij deze prijs inbegrepen. Voor de gebakken aardappelen en de mais met boter betaal je extra. Het menu vermeldt ook nog kipsaté, hotwings, hamburgers en wat drankjes en bijgerechten.

Fietsen maar!

Na twintig minuten belt de bezorger aan. Dat is absurd snel, zeker tijdens spitsuur. Alles is netjes verpakt en zo heet dat ik mijn handen bijkans verbrand aan de aluminiumfolie die over de ribbetjes is getrokken. Niet erg, warm eten is me meer waard dan mijn vingertoppen.

Ben benieuwd hoe de ribs smaken.

De portie meet ongeveer 400 gram per persoon, wat voor mij prima is. De marinades zijn dik in orde, vooral de barbecuesmaak kan me bekoren, maar er had wat meer vlees op de botten mogen zitten. Sommige delen zijn daardoor meer harde randjes dan stukken mals vlees, al verschilt het ene rack wel van het andere. Een flinke portie servetten of vochtige doekjes meeleveren, was overigens geen overbodige luxe geweest.

De fabriekssauzen – knoflook en cocktail – zijn prima, al vind ik ze eigenlijk overbodig omdat het vlees al zo goed gesaust is. Liever had ik dan mayonaise bij de friet gekregen. Die patatjes zijn overigens prima, standaard McCain zoals je ze in de supermarkt vindt. De twee kleine salades zijn aardig, maar niet bijzonder.

Van de stokbroodjes met kruidenboter word ik het minst vrolijk, het brood is pluizig en aan de kontjes juist volledig verbrand. De boter is een soort luchtig geklopte margarine; ik weet niet of ik meer had kunnen verwachten, maar dit is gewoon smerig.

Anders nog iets…?

Ik bestelde nog twee extra gerechten: de hotwings (€7 voor 8 stuks) en de maïskolf (à €3). De kippenvleugeltjes zijn kruidig en extreem knapperig. Het jasje is mooi dun en het vlees erin mals en sappig. Dit is helemaal mijn ding. Op de maïskolf kan ik niet zo gek veel aanmerken, behalve dat ik het altijd lekker vind als deze ook de grill nog even heeft gezien.

Al met al een prima bestelling, maar wel een tikje generiek. Voor ietsje meer geld heb je naar mijn mening betere ribs bij Braai.

Restaurant Spareribs Specialist
Open ma-zo 14.30 tot 22.00 uur
Bestellen via UberEats, Deliveroo en Thuisbezorgd
Prijs €41,90 voor twee spareribs, hotwings en maïskolf
Aanrader Het is niet slecht, maar er zijn betere alternatieven.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden