PlusNet open

Soup en Zo opent de vierde vestiging, nu in de Haarlemmerstraat

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze rubriek Net open lees je erover. Vandaag: in de Haarlemmerstraat opent de vierde vestiging van Soup en Zo.

Iben Dekker
Soup en Zo, nu ook in de Haarlemmerstraat, wil een zaak zijn zonder poespas.
 Beeld Jennifer Gijrath
Soup en Zo, nu ook in de Haarlemmerstraat, wil een zaak zijn zonder poespas.Beeld Jennifer Gijrath

Wie voorheen moest omfietsen voor een soepje van Soup en Zo, kan deze nu halen in de Haarlemmerstraat, waar twee weken geleden de vierde vestiging is opengegaan.

In 2009 namen Margriet Jansen (44) en haar man Jamie van der Meulen (48) Soup en Zo over van twee vrienden, die de zaak in 1999 hadden opgezet. Er waren toentertijd twee vestigingen: op de Jodenbreestraat en op de Nieuwe Spiegelstraat, zeven jaar later kwam er een op de Van Baerlestraat bij.

Op Haarlemmerstraat 87 zat vroeger een antiquarische boekhandel en daarna nog het kledingmerk DasWerk Haus. Het pand herken je nu bijna niet meer terug. De muren waren van grove bakstenen, nu is alles wit met houten details. Opvallend zijn de grote hoge ramen, waardoor veel licht binnenkomt. “Alle locaties zijn simpel en zonder poespas, net als ons eten,” zegt Jansen.

Ze gebruiken bij Soup en Zo, naar eigen zeggen, alleen natuurlijke ingrediënten en 80 procent komt van biologische leveranciers. De prijzen van soep verschillen per maat. Een kleine Texaanse chilisoep met rundvlees kost 5,15 euro, een grote versie hiervan 8,50 euro. De vegetarische soepen zijn iets goedkoper (voor small betaal je 4,90 euro) en een salade van de saladebar kost per 100 gram 2,80 euro. Soup en Zo wil graag bijdragen aan duurzaamheid. Zo krijg je bijvoorbeeld korting als je zelf een bakje meeneemt en wanneer je je lepel inlevert, krijg je de twee euro statiegeld terug. “We proberen zoveel mogelijk het wegwerpen eruit te halen,” aldus Jansen.

Bekijk ons overzicht met alle nieuwe winkels, restaurants en cafés. Tips? open@parool.nl.

Soup en Zo
Haarlemmerstraat 87

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2022 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden