Recensie
Een vast assortiment hoef je hier niet te verwachten, er wordt gewerkt met seizoensproducten.
Een vast assortiment hoef je hier niet te verwachten, er wordt gewerkt met seizoensproducten. © Jesper Boot

Sappenbar Jacob's Juice

recensieElke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Jacob's Juice.

Mineke Rezelman (28) en haar broer Jan (30) hebben zich vaak verbaasd over de hoeveelheid groente en fruit die verloren gaat op de Albery Cuypmarkt. Die verbazing werd de basis voor hun nieuwe sappenbar: Jacob's Juice.

Kromme komkommers
Met onder andere kromme komkommers en te kleine appeltjes - groente en vruchten die door supermarkten voor verkoop worden afgekeurd - worden sappen gemaakt. Zo kun je er een sapje met biet, appel en wortel krijgen (€4,80) of een variant met selderij, komkommer en appel voor dezelfde prijs.