Recensie
'Als Matteo op de vloer staat, is hij betrokken. Hij knuffelt je en ­vertelt hoe je het ­gerecht op je bord precies moet eten'
'Als Matteo op de vloer staat, is hij betrokken. Hij knuffelt je en ­vertelt hoe je het ­gerecht op je bord precies moet eten' © Jesper Boot

Restaurant Primi Vondelpark

recensieElke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Primi Vondelpark.

De gastvrijheid in de Amsterdamse horeca kan volgens de Italiaanse restauranteigenaar Matteo Sineri (32) veel beter.

Met zijn compagnons Valerio Damore (32) en Diego Marasco begon hij een jaar ­geleden al Italiaans restaurant Primi Cucina & Bar bij het Westerpark. Nu opent hij een tweede vestiging aan de Amstelveenseweg.

Sineri ontmoette de chef van het restaurant, Luigi Sabatino (32), op de koksopleiding in Parma. Sabatino woont net een maand in Amsterdam en werkte voorheen als chef-kok in Londen.