Plus Net Open

Restaurant Five Brothers Fat

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Five Brothers Fat.

De vestiging in De Pijp mag dan qua concept hetzelfde zijn, er is wel veel meer ruimte. Plus een groot terras Beeld Jesper Boot

Five Brothers Fat - ze zijn inmiddels met zes en nee, ze zijn geen broers - heeft een tweede vestiging in De Pijp. Dat was nodig, want het gaat goed in hun zaak in de De Clercqstraat. Zo goed, dat ze er eigenlijk te weinig ­gasten in kwijt konden. Tja, dan moet je wat.

Het concept van de champañeria blijft hetzelfde als in de eerste ves­tiging. Dat wil zeggen: tapas, ontspannen sfeer en heel, heel veel cava.

Barcelona
Het idee van de champañeria komt uit Barcelona. Daar ontdekten vijf horecavrienden La Xampanyeria. Zoiets wilden ze naar Amsterdam ­halen.

Van het een kwam het ander en voor ze het wisten, hadden ze een
exclusieve deal met de eigenaar. Zijn beroemde Can Paixano, een cava ­rosat, is bij Five Brothers Fat als huiscava voor €2 per glas te drinken.

Groot terras
De vestiging in De Pijp mag dan qua concept hetzelfde zijn, er is wel veel meer ruimte. Plus een groot terras. Dat geeft ze ruimte om groepen te ontvangen, denk aan werkborrels en verjaardagsfeestjes. Als het lekker vol staat, waan je je in Barcelona, zegt Mats van der Sluijs (28), een van de ­eigenaren.

Wat kun je er eten? Serranoham (€5), buikspek (€8) en ceviche (€11) bijvoorbeeld. Naast de beroemde huiscava is er ook een Agustí torelló mata reserva voor €9. Van der Sluijs raadt aan niet alleen cava te drinken, maar ook wat te eten: "Je wordt ­namelijk best lam van cava." Hier spreekt een man met ervaring.

Alle nieuwe hotspots van Amsterdam.

Tips? open@parool.nl

Five Brothers Fat

Hobbemakade 64
020 779 6882

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2019 de Persgroep Nederland B.V. - alle rechten voorbehouden