Plus Net open

Restaurant Fête de Soul: de hele evenaar op de kaart

Buurtbewoners, Amsterdammers, toeristen en expats zijn allemaal welkom. Beeld Jakob Van Vliet

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Fête de Soul in de Lutmastraat.

Nadat hij terugkeerde van zijn reizen door Azië, was Marco de Groot (50) een tijdlang vaste gast op de bank van vriend en oud-collega Tonny Wilbers (47). Wilbers kookte voor hem, ze trokken een fles wijn open en kletsten dan over van alles en nog wat.

Dat is precies het gevoel dat ze willen creëren met de zaak die ze nu samen geopend hebben. “Het gevoel dat je bij een vriend thuis in de keuken zit terwijl hij voor je kookt,” zegt De Groot. De zaak, dat is Fête de Soul in de Lutmastraat.

De Groot staat in het restaurant, Wilbers in de keuken. Daar kookt hij gerechtjes om te delen, geïnspireerd door de reizen die ze alleen en samen hebben gemaakt. Wilbers: “De hele evenaar is gerepresenteerd op onze kaart, van de Caraïben tot Azië.” Op die kaart vind je onder meer ceviche met zoete aardappel (€11,50), een lams­curry met kaneel en steranijs (€12,50) en cassavefrietjes met currymayo­naise (€4,50).

Fête de Soul zit in De Pijp, maar niet in het ultrahippe, met toeristen overspoelde gedeelte. Dat vinden Wilbers en De Groot geen probleem. Buurtbewoners, Amsterdammers, toeristen en expats zijn allemaal welkom. Als eerste mikt De Groot op de buren: “De verbouwing duurde lang. Veel van de buurtbewoners liepen langs en zagen ons bezig. Nu kunnen ze het eindresultaat zien.”

Fête de Soul

Lutmastraat 99

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden