Plus

Restaurant El Pibe wil het verhaal van Argentinië vertellen

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: El Pibe.

Een speelse knipoog in het interieur van de omgedoopte Latijns-Amerikaanse zaak El Pibe, is het rugnummer van de Argentijnse topvoetballer Maradona. Beeld Jakob van Vliet

Een speelse knipoog in het interieur van de omgedoopte Latijns-Amerikaanse zaak El Pibe, dat ‘het jochie’ of ‘het kind’ betekent, is het rugnummer van de Argentijnse topvoetballer Maradona. Het nummer 10 is verwerkt in een tegeltjeswand. Maradona is het boegbeeld van de zaak.

In het voormalige Paso Doble, even­eens van eigenaren en broers Vincent (36) en Thomas Uzcudun (33), werden Spaanse tapas geserveerd. El Pibe moet het verhaal van Argentinië vertellen, met de focus op Buenos Aires. De half-Argentijnse broers zijn ook restauranteigenaren van ‘grote broer’ Salmuera op de Rozengracht en ‘grote zus’ Roses by Sal op de ­Reguliersdwarsstraat.

Opa en oma

Het Zuid-Amerikaanse accent is overal ­terug te vinden. Collega’s die binnen komen lopen, ­begroeten Vincent enthousiast in het Spaans en de Peruaanse chef Gina is al druk in grote pannen aan het roeren voor vanavond.

El Pibe
Westerstraat 86
020 421 2670

Geïnspireerd door hun Argentijnse opa en oma stelden de broers het ­menu samen. Vincent: “Zij lieten ons nieuwe dingen zien. Dit hebben wij ook in het menu verwerkt.”

Zo is er het hoofdgerecht Bife Chorizo met een 200 gram Argentijnse entrecote (€16,50). Naast streetfood en fingerfood is er ook een ruim aanbod aan cocktails en huisgemaakte bourboncello (€4). Vincent: “Dit restaurant past precies bij ons; weinig mensen kennen het verhaal van ­Argentinië, en op deze manier vertellen wij dat van ons.”

Alle nieuwe hotspots van Amsterdam.

Tips? open@parool.nl

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de PS-nieuwsbrief (Stadsgids) van Het Parool.

Ook leuk: volg @pshetparool op Instagram.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2019 de Persgroep Nederland B.V. - alle rechten voorbehouden