PlusNet open

Restaurant Alba in Oost, met een moestuintje op het dak

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Alba.

Restaurant Alba.Beeld Jakob Van Vliet

Vroeger, op de middelbare school, als Steven Macleod (33) verliefd was, had hij altijd zin om naar school te gaan. Die mix van spanning en geluk, enkel omdat hij dan dat meisje weer zou zien. Met zo’n zelfde gevoel hoopt Macleod dat het team van zijn restaurant Alba naar het werk zal gaan. Niet om een meisje, maar om het restaurant. Dit gevoel probeert hij ook over te brengen op zijn gasten.

Het interieur is minimalistisch. Aan de muren hangt kunst met wijn in de hoofdrol en er is een haard. Macleod: “Het moet laagdrempelig zijn, maar tegelijkertijd is het niveau van het eten en drinken wel zodanig hoog dat het verrast.”

Alba is er voor elke gelegenheid. Als je op zondag naar de film gaat en van tevoren nog even een hapje wilt eten en een glas wijn (vanaf €5) wilt drinken. Maar als je op vrijdagavond all out wil gaan met een uitgebreid diner, kan dat ook.

Duurzaamheid is belangrijk bij Alba. De ­wijnen die geschonken worden, komen van kleinere wijnboeren en zijn voornamelijk natuur- en ‘lage interventiewijnen’. Dat houdt in dat het natuurlijke proces zo min mogelijk wordt onderbroken. Op het dak van Alba komt binnenkort een moestuintje waar eigen groenten en kruiden worden verbouwd.

Het terras voor de deur meet 130 vierkante meter en heeft de hele dag zon. Als de temperaturen hoger worden, wil het team van Alba daar van alles organiseren, zoals een roast, of misschien zelfs een skatebaan. “We willen vooral veel plezier maken.”

Alba

Wibautstraat 105HS

Alle nieuwe hotspots van Amsterdam.

Tips? open@parool.nl.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden