Plus Net Open

QV is een informele wijnbar waar je ook wat kunt eten

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: QV Winebar.

Beeld Lin Woldendorp

Cuvée betekent het mengen van verschillende druivenrassen in een wijn. Zo zien de oprichters en vrienden Vasso Panagoulopoulos (60), Hans Festen (54) en Eddy de Boer (60) zichzelf ook: als die druivensoorten, stuk voor stuk verschillend, die samen één geheel maken. Van de term cuvée maakten ze al snel het modernere QV.

De wand van de bar is gevuld met wijnglazen, maar vooral met veel flessen wijn (130 soorten) in allerhande kleuren en formaten, met nieuwsgierigmakende etiketten. Tegen de muur staan houten tafeltjes, met een lichtje en een wijnglazenhouder erboven. Daartegenover de blikvanger van de zaak: de grote marmeren bar. Daarboven hangen nog meer wijnglazen en weer daarboven staan flessen sterke drank. In de open keuken ­erachter is een imposante snijmachine te zien, waarop de salami en ham gesneden worden.

Het draait bij QV namelijk niet ­alleen om de wijn. “Wijnbars in ­Nederland zijn vaak strak en formeel, wij wilden een wijnbar zoals in Italië waar je ook een hapje kunt eten.”

Dat kan lunch, avondeten of een borrelplank zijn. Die borrelplanken klinken interessant, vooral salami sorpresa (vertaling: verrassing, €9,00). Lunchen kan onder meer met een focaccia met buffelmozzarella en San Danieleham (€9,00), voor ’s avonds zijn er pizza’s, maar ook bietencarpaccio met geitenkaas (€14,00) en een Lindenhoff ribeye met salsa verde (€24,00).

QV samengevat: wijn, warmte en gezelligheid, alles zonder poeha.

QV Winebar

Beethovenstraat 58
qvwinebar.com

Alle nieuwe hotspots van Amsterdam.

Tips? open@parool.nl

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de PS-nieuwsbrief (Stadsgids) van Het Parool.

Ook leuk: volg @hetparool op Instagram.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden