PlusNet open

Pure Kakaw bereidt pure cacaodranken voor meer energie

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Pure Kakaw.

Pure Kakaw.Beeld Jakob Van Vliet

Na verschillende pop-uplocaties heeft Pure Kakaw nu een vaste stek gevonden. De cacaobar is gevestigd in hetzelfde pand als het holistische Mahara, dat zichzelf een urban tempel noemt.

Gedreven door een gedeelde liefde voor cacao willen de ondernemers een plek creëren om te ontmoeten, leren, je te kunnen onttrekken aan de hectische stadsdrukte en te genieten van traditionele cacaodranken – niet te verwarren met chocomelk in de supermarkt.

Bij binnenkomst valt de klassieke houten bar op, gemaakt van vijf oude kabinetkasten, zegt eigenaar Erik Westerduin (34). In de huiselijke ruimte zijn zithoekjes gecreëerd en aan de achterkant is een grote tuin, voor even een oase van rust.

Aan de muur hangen sieraden, etherische oliën en zakjes cacaoflakes die te koop zijn (€9,75). Naast een bar en winkel biedt Pure Kakaw in samenwerking met Mahara ook cacaoproeverijen, workshops en yogalessen.

De cacaoboon, afkomstig uit Nicaragua en Guatemala, heeft een bijzonder effect op lichaam en geest. “Het helpt je beter te focussen en je krijgt er op een subtiele manier meer energie van, door het stofje ­theobromine.”

Westerduin begint zijn ochtend graag met een kopje pure cacao op waterbasis, maar je kunt ook kiezen voor havermelk of golden milk, met kurkuma. “Als je het lekker vindt, kun je er kruiden aan toevoegen, zoals kaneel,chili of kardemom.”

Pure Kakaw
De Clercqstraat 123

Alle nieuwe hotspots van Amsterdam.

Tips? open@parool.nl.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden