PlusNet open

Pop-upterras Pitcher Perfect serveert mojito’s en baco’s in pitchers

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Pitcher Perfect.

‘Obers in overhemden en pakken, dat is niet mijn ding’Beeld Nosh Neneh

Tom van Dijk (27), eigenaar van ­Pitcher Perfect, werkt al jaren in de Amsterdamse horeca. Na zes jaar als bedrijfsleider te hebben gewerkt bij Disco Dolly was het tijd voor zijn eigen idee. “Ik miste de overbrugging tussen uit eten gaan en uitgaan. Daar ligt een raar gat: je weet niet waar je in die tussentijd heen moet. Dat gat probeer ik op te vullen.”

Het idee is gebaseerd op vriendengroepen die drankjes met elkaar delen. Alle drank wordt – de naam zegt het al – in pitchers van één liter uitgeserveerd. Wijn komt in glazen karaffen. Voor een pitcher ananas mojito betaal je negentien euro. Daar haal je ongeveer vier glazen uit. Een karaf witte wijn kost hetzelfde. Naast drank wordt er Caribisch streetfood geserveerd, waaronder empanadas met salsa (€7), die je ook kunt delen. Bestellen kan via een QR-code op tafel.

Van Dijk is een samenwerking aangegaan met kapper en bar Cut Throat aan het Beursplein. Hier mag hij zijn pop-upterras neerzetten, dat tot en met september van donderdag tot en met zondag open is.

De dertig houten tafels die verspreid over het Beursplein staan, zijn bekleed met een geel-groen geblokt zeil. Bij de tafels staan simpele houten banken. Van Dijk wil vooral geen formeel terras zijn: “Obers in overhemden en pakken, dat is niet mijn ding. Zo statisch en serieus. Mensen gaan naar het terras om een bepaalde gezelligheid op te zoeken die je thuis niet hebt, dus wil ik dat mijn terras dat ook uitstraalt.”

Pitcher Perfect

Beursplein 5
pitcherperfect.nl

Alle nieuwe hotspots van Amsterdam.

Tips? open@parool.nl.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden