Aldus

Pop-up champagnebar Krasnapolsky: ook voor de kleine portemonnee?

Dinsdag opent Krasnapolsky een pop-up champagnebar. En die is niet alleen voor mensen met veel geld, zegt Sabrina Vader (26) van het hotel.

Beeld Shutterstock

Geeft champagne echt minder hoofdpijn dan andere dranken?

“Dat is heel persoonlijk, maar over het algemeen wel waar. De omstandigheden bij het drinken van champagne – de temperatuur, glazen en de streng bewaakte keurmerkkwaliteit – zijn namelijk perfect.”

Wat is de grote misvatting over champagne?

“Dat het alleen voor mensen met veel geld is. We hebben in onze champagnebar van Moët & Chandon tien soorten – met eventueel een bijpassend gerechtje, gecreëerd door The White Room – per glas of per fles te bestellen. We bieden al een glas aan vanaf €9,50. Dat is heel toegankelijk.”

Toch drinken Nederlanders niet veel bubbels.

“Dat is denk ik een gewoonteding, zoals het in andere landen ook meer de gewoonte is buiten de deur te lunchen. We laten de champagne vaak staan tot oud en nieuw, maar dat is zonde van een mooi product.”

Drinkt ons koningshuis Moët & Chandon?

“Daar mogen we niets over zeggen.”

Wat zijn de trends?

“Vroeger kozen mensen vaker voor een champagne met een zoetje, nu is dat een beetje verschoven naar brut. Ook gaat kwaliteit boven kwantiteit: mensen durven te investeren in een goed glas champagne.”

Wat is het best: coupe of flûte?

“Met de feestdagen zou ik zeggen: een coupe. We hebben twee champagnes, de Moët Brut Impérial en de Moët Rosé, die in coupes geserveerd worden. Ze zijn speciaal ontwikkeld voor het 150-jarig bestaan van Moët Impérial. De flûtes die we gebruiken voor de vintages, zijn ontworpen voor die specifieke champagne. Zo komt de bubbel het best tot zijn recht.”

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden