Mevrouw Hamersma begint voor zichzelf

Karin Richter, beter bekend als Mevrouw Hamersma van de wijnrubriek in Het Parool, nam onlangs kookboekhandel De Sperwer in De Pijp over.

Hiske Versprille
Karin Richter is vooral bekend als Mevrouw Hamersma: kok, steun en toeverlaat in de Paroolrubriek van haar echtgenoot, wijnschrijver Harold Hamersma. Beeld Mats van Soolingen
Karin Richter is vooral bekend als Mevrouw Hamersma: kok, steun en toeverlaat in de Paroolrubriek van haar echtgenoot, wijnschrijver Harold Hamersma.Beeld Mats van Soolingen

De kookboekenwinkel in de Gerard Doustraat is afgelopen week stiekem alvast een beetje opengegaan. 'Hoe de mensen het weten is me een raadsel, maar we hebben al vrij veel aanloop gehad,' zegt Karin Richter, kersverse kookboekverkoper, opgewekt.

Karin Richter is vooral bekend als Mevrouw Hamersma: kok, steun en toeverlaat in de wekelijkse rubriek in PS van de Week van haar echtgenoot, wijnschrijver Harold Hamersma. Met een proefpanel van bekende Amsterdammers gaat hij op zoek naar de beste wijnen bij de gerechten die Richter, op basis van recepten uit kookboeken of haar eigen favorietenschrift, heeft bereid.

De Sperwer in de Gerard Doustraat, eigenlijk een winkel slash keuken slash privérestaurant, werd in juni 2006 opgericht door Juliet Deijmann. Zij gaf er naast haar verkoop van kookboeken uit binnen- en buitenland ook veel kookcursussen, diners en presentaties. Toen ze ernstig ziek werd, kon ze haar zaak een jaar geleden niet langer voortzetten. In mei overleed ze.

Richter: 'We kenden Juliet goed, en toen bleek dat ze iemand zocht om de boel over te nemen, bedachten we ineens: dit is precies wat we nodig hebben. Zij was ook dolblij dat de winkel, die echt haar kindje was, zou worden voortgezet.' Richter nam alle boeken van Deijmann over - dertienhonderd titels, zo'n drieduizend boeken.

Het nieuwe onderkomen zou best nog wel eens een familiebedrijf kunnen worden. Dochter Julia Hamersma werkt momenteel ook in de winkel. Elke week kiezen de dames Hamersma een boek uit, waar ze vervolgens elke dag iets uit koken om uit te delen aan klanten. En Harold gaat zijn Paroolproeverijen houden op de entresol.

Maar uiteindelijk, benadrukt ze, is Mevrouw Hamersma toch echt van Karin Richter. 'De kookboeken zijn mijn ding.'

Mevrouw Hamersma Kookboekwinkel, Gerard Doustraat 226

De familie Hamersma Beeld Het Parool
De familie HamersmaBeeld Het Parool
Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2022 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden