Le French Café combineert de Franse stijl met Amsterdamse ballen

Warm geel licht, witte tegeltjesmuren en donkerblauwe leren banken creëren een Parijse atmosfeer bij Le French Café. De moderne open keuken en ruim opgezette bar stralen luxe uit, maar eigenaar Job Ouderland (32) benadrukt dat het restaurant toegankelijk is voor iedereen. “Je kunt hier terecht voor oesters of een côte de boeuf, maar ook voor een granolabowl.”

Nadat Ouderland de Hotelschool had afgerond, werkte hij jarenlang bij hotels en restaurants in Amsterdam. Een jaar geleden nam hij het pand van het voormalige Walter Woodbury over in de Indische Buurt. Alleen de pilaren liet hij staan, Le French Café kreeg een eigen karakter. Hoewel Ouderland geen woord Frans spreekt, kent hij de Franse keuken door vele vakanties naar de Dordogne. “Die combinatie van de klassieke Franse stijl en Amsterdamse ballen zie je hier terug.”

In de gerechten van Le French Café zit een knipoog naar de buurt. Zo gebruikt Ouderland Vietnamese invloeden in cocktails en Afrikaanse kruiden in gerechten. Hij is heel trots op zijn petits fruits de mer (€27,50) en oeufs en meurette (€12,50), gepocheerde eieren in rode wijnsaus met champignons en spekjes. Hij heeft een selectie van veertig wijnen, waarvan een groot deel natuurwijnen, van maximaal zeventig euro.

In de toekomst zou Ouderland graag nog een zaak openen, maar hij zegt ook: “Ik ben van de Javastraat gaan houden. De mensen op straat hebben indruk op me gemaakt, je krijgt hier nog het ouderwetse Amsterdamse gevoel.”

Bekijk ons overzicht met alle nieuwe winkels, restaurants en cafés. Tips? open@parool.nl.