Bezorgtest

l’Entrecôte et les Dames: ‘prima Frans feestje dit’

Culinair schrijver Monique van Loon bestelt en bespreekt wekelijks een thuisbezorgmaaltijd. Dit keer van: l’Entrecôte et les Dames.

l'Entrecôte et les Dames Beeld Monique Van Loon

Waar bestellen we?

Bij l’Entrecôte et les Dames, de klassieker in de Van Baerlestraat, is de formule simpel. Hier wordt louter entrecote met friet en sla en geserveerd (oké, en sliptong en toetjes). Hoera: ze bezorgen ook thuis.

Steak bezorgen, dat gaat niet altijd goed.

Klopt. Maar bij deze zaak zijn ze slim en bezorgen ze ­alleen het bróódje entrecote, indien gewenst met friet en salade. Verder drie soorten desserts en wat drankjes.

Rijden maar!

Na achttien minuten is de bezorger er. Het broodje is netjes verpakt en nog een beetje warm, de friet ook trouwens. De chocolademousse is nog koud. Fijn.

Voor de combinatie broodje-salade-friet betaal je €14,50, precies hetzelfde als in het restaurant. Je krijgt voor dat geld een topper van een steaksandwich van ongeveer 160 gram. Een boterig geroosterd broodje, een mooie hoeveelheid dun gesneden biologisch rundvlees en knapperige sla.

Hoe is het vlees?

De entrecote is erg saignant gebakken. Gelukkig houd ik daarvan. Het beste van dit broodje is misschien wel de ‘geheime’ botersaus. Dik, kruidig en zout. Het broodje had iets verser mogen zijn. Dit is aan de oude kant en ook nog eens flink geroosterd. Voordeel daarvan is wel dat de sandwich nu netjes bij elkaar blijft.

En de rest?

De groene salade is een mix van kropsla en mini Romaine met een romige mosterdvinaigrette en geroosterde walnoten. Sommige nootjes zijn een beetje ver gebakken, maar dat geeft wel extra veel smaak. Een prettige salade, zoals je die ook in Frankrijk zou krijgen. De portiegrootte vind ik trouwens echt goed.

De patat is helaas een beetje generiek. Het zijn wat dikkere Franse frieten zoals je uit een diepvrieszak haalt. Maar ze zijn wél krokant en dat blijft toch knap bij bezorgen. Ik had persoonlijk echter voor een meer ambachtelijke friet gekozen, bijvoorbeeld luiewijvenfriet met zo’n smakelijk goudbruin schilletje. De meegeleverde mayonaise (€0,50) is van de zure soort met veel mosterd, precies zoals Fransen en ik ’m lekker vinden.

Toetje?

De chocolademousse, pardon, mousse au chocolat, is met €8,50 niet goedkoop. Die vier gulle bollen met pure chocoladeschotsen krijg je nooit in je eentje op en met z’n tweeën valt het bedrag toch een beetje mee. Prima Frans feestje dit.

Restaurant l’Entrecôte et les Dames
Open ma-zo 12.00 tot 21.30 uur
Bestellen via UberEats en Deliveroo

Prijs €23,50 voor een broodje entrecote, friet, mayonaise, salade en chocolademousse

Aanrader Absoluut!

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden