PlusNet open

House of Bird legt de verbinding tussen bier en vogels

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: House of Bird.

House of Bird, Diemerbospad 1a.Beeld Aziz Kawak

Vogels en bier klinken als een vreemde combinatie. Toch kregen eigenaren Ralph van Bemmel (33), Rik van den Berg (32) en Teun IJff (32) voor elkaar dat het werkt. Vier jaar geleden begonnen Van Bemmel en Van den Berg, na het afronden van de bieropleiding, met bier brouwen. Van Bemmel: “Ik ben gek op de natuur en vogels spotten.” Zo ontstond het idee voor hun Bird Brewery.

Hieruit is House of Bird voortgekomen: een plek waar de ondernemers gasten direct kennis laten maken met hun bier, in combinatie met de natuur van het Diemerbos. “Natuurlijk speelt ons bier een belangrijke rol, maar dit is ook een startpunt om lekker het bos in te trekken.”

Het grote gebouw heeft een huiselijke sfeer door de houten tafels en warme kleuren als donkergroen en bordeauxrood. Via de trap naar boven beland je in de ‘kijkhut’, waar je vogels kunt spotten. Door de hoge ramen waan je je midden in de natuur.

Zwaanzinnig

Zestien taps zijn gevuld met eigen bier, die stuk voor stuk een vogelnaam hebben. Het assortiment is uitgebreid, van witbier (Zwaanzinnig, €3,90) tot specials met vlierbloesem of chocolade (Mr. Cacaotoe, €4,80). Een proefplankje met vier kleine biertjes kost 10 euro.

Het proeflokaal biedt naast bier ook een kop koffie met appeltaart (€4,50), lunch en diner. IJff tipt de veganis­tische hamburger met sla, aubergine-paddenstoelsalsa en piccalilly (€12,50). Van Bemmel: “Daar zijn we best een beetje trots op.” 

House of Bird

Diemerbospad 1a
06 15567204
houseofbird.nl

Alle nieuwe hotspots van Amsterdam.

Tips? open@parool.nl.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden