PlusNet open

Healthybelly in de Negen Straatjes is winkel en restaurant ineen

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Healthybelly.

Beeld Nina De Laat

Een toevallige passant zal niet vermoeden dat achter in de winkel van Healthybelly een restaurant zit. In de winkel worden producten voor een gezond en duurzaam leven verkocht. Volgens eigenaar Pieter Schothorst hoort daar een restaurant bij. “Gezond leven is gezond eten.” Het is open voor lunch en ontbijt.

Het uiteenlopende assortiment van de winkel is lastig te definiëren: het gaat van interieurspulletjes tot sieraden en van etenswaren tot boeken. Toch is er een gemene deler: alles is gericht op een gezonde, duurzame levensstijl. Schothorst: “Er is meer dan spinazie en bloemkool.”

Een bananenpannenkoek met ahornsiroop bijvoorbeeld (€9). “Die is veganistisch én bevat de nodige voedingsstoffen, omdat we proteïnen hebben toegevoegd.” Vleesgerechten worden niet compleet geschuwd: er staat ook een hamburger op de kaart (€10,50). “Maar die is wel biologisch, de koeien zijn grasgevoerd.”

De winkel in de Negen Straatjes trekt veel toeristen, maar Schothorst merkt dat er ook steeds vaker buren langskomen. “Dat is leuk, want die komen terug. Dat is toch een bevestiging dat je het goed doet.”

De houten stellingen langs de betongrijze muren zijn deels gevuld met producten van ‘merken met een gedeelde visie’, zoals het merk Res­cued, dat met afval nieuwe interieurspullen maakt. Verder zijn er etenswaren te koop die je vooraf in het restaurant kunt proeven, zoals Carola’s Granola. Schothorst: “Dat is een recept van mijn moeder, Carola.”

Healthybelly

Huidenstraat 23
healthybelly.nl

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden