PlusNet open

Hannah’s: horeca en dagbesteding voor mensen met een verstandelijke beperking

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Hannah’s.

null Beeld Dingena Mol
Beeld Dingena Mol

Eigenaar Laura van Holk (29) heeft een zusje met een verstandelijke beperking, Hannah. Het was lastig voor haar om dagbesteding te vinden. “Of je nou een beperking hebt of niet, van alleen thuiszitten wordt niemand gelukkig,” zegt Van Holk.

Laura van Holk studeerde psychologie, maar voelde zich altijd aangetrokken tot de gezelligheid en het harde werken van de horeca. “Ik was op zoek naar zingeving en diepgang in mijn werk.”

De combinatie van horeca en een dagbestedingsplek voor mensen met een verstandelijke beperking leek haar een mooie uitdaging en dan helemaal om er een warme, liefdevolle en deskundige plek van te maken. “Dat is wat ik met Hannah’s wil creëren. Door deze mensen in hun kracht te zetten, in de bediening, achter de bar en in de keuken, plaats je ze midden in de maatschappij.” Haar zusje Hannah werkt achter de bar.

Je kunt bij Hannah’s aanschuiven voor een ontbijtje, mediterrane lunch of aperitivo. De burrata met geroosterde rode ui, coeur de boeuf, basilicum en focaccia wordt vaak besteld (€13,50). Van Holk raadt de visshoarma aan met pitabrood, groenten en yoghurtsaus (€11,50).

De ruimte oogt huiselijk: op verschillende plekken zijn zithoekjes met banken en fauteuils. Bijna alles is tweedehands. Boven een houten tafel hangen lampen gemaakt van Campariflesjes. “Grappig is dat veel elementen ook in mijn ouderlijk huis te vinden zijn, zoals die lamp. Daardoor voelt het voor mij ook als thuis.”

Hannah's

Admiraal de Ruijterweg 107
https://hannahs.nl/

Alle nieuwe hotspots van Amsterdam.

Tips? open@parool.nl

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2021 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden